СОРТ
ПРОСА ХАРКІВСЬКЕ 57
Занесений
до Реєстру з 1987 року для зон Степу, Лісостепу і Полісся. Національний
стандарт України.
Різновидність
- aureum.
Вегетаційний
період 90-105 діб.
Стійкий
до осипання зерна та вилягання рослин.
Посухостійкість
вище середньої.
Ураження
меланозом - слабке.
Найбільша
урожайність - 4,2 т/га.
Маса
1000 зерен складає 7,0-7,4 г.
Відноситься
до цінних сортів. Відрізняється високими технологічними якостями крупи.
Плівчастість зерна 14-16%, вихід крупи 78-82%, вміст білка 11-12%. Каша
розсипчаста, смак каші 4,0 балів.